餐廚具檢測范圍及檢測項目標準

餐廚具材質分類檢測標準
餐廚具檢測：不銹鋼類
檢測標準：不銹鋼真空杯GB/T 29606、不銹鋼廚具QB/T 2174、不銹鋼器皿GB/T 29601、不銹鋼餐具GB/T 15067.2、不銹鋼水果刀GB/T 30769、不銹鋼真空氣壓壺QB/T 5285、菜刀QB/T 1924

餐廚具檢測：玻璃
檢測標準：玻璃杯QB/T 4162、耐熱玻璃器具GB 17762、餐飲用鋼化玻璃器皿QB/T 4064、雙層玻璃口杯QB/T 5035、日用玻璃陶瓷GB/T 30771、玻璃器皿 高腳杯QB/T 4946

餐廚具檢測：陶瓷
檢測標準：日用精陶器GB/T 10815、日用白云陶器GB/T 29491、普通陶瓷烹調器QB/T 2579、精細陶瓷烹調器QB/T 2580、日用玻璃陶瓷GB/T 30771、紫砂陶器GB/T 10816、日用瓷器GB/T 3532

餐廚具檢測：塑料
檢測標準：一次性可降解餐飲具通用技術要求GB/T 18006.3、食品塑料周轉箱GB/T 5737、密胺塑料餐具QB/T 1999、塑料保鮮盒 GB/T 32094、日用塑料水壺QB/T 4882、塑料飲水口杯QB/T 4049、塑料菜板QB/T 1870、食品包裝用塑料與鋁箔復合膜、袋GB/T 28118、聚酯（PET）無汽飲料瓶 QB/T 2357、聚乙烯吹塑容器GB/T 13508、聚丙烯飲用吸管GB/T 24693

餐廚具檢測：紙
檢測標準：紙漿模塑餐具QB/T 4763、紙漿模塑餐具GB/T 36787、餐用紙制品QB/T 2898、紙杯GB/T 27590、紙碗GB/T 27591、紙餐盒GB/T 27589

餐廚具檢測：其他材質
檢測標準：日用保溫容器GB/T 11416、運動水壺的安全要求GB/T 30230、一次性筷子 第1部分： 木筷GB/T 19790.1、一次性筷子 第2部分： 竹筷GB/T 19790.2、家用食品金屬烹飪器具不粘表面性能及測試規范 GB/T 32095。
檢測項目
感官要求、容積、負重、跌落、耐熱、耐油、耐污染、微波爐適用性、洗碗機適用性、含水率、密封性能、保溫性能等。具體依據產品及檢測標準而定。

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餐廚具產品范圍
杯類：玻璃杯、塑料杯、紙杯、陶瓷杯、保溫杯；
瓶類：牛奶瓶、奶瓶、易拉罐、塑料瓶；
壺類：咖啡壺、紫砂壺、法壓壺，運動水壺，保溫壺；
盤類：水果盤、水果籃、烤盤、餅干模具、烘培模具、冰格；
餐具：勺子、碗、碟子、筷子、保鮮盒、保鮮碗、保鮮蓋；
廚具：炒鍋、平底鍋、鍋鏟、煮鍋、各類廚房用具；
刀具：菜刀、水果刀、食物剪刀；
包裝：食品包裝、錫箔紙、蛋糕盒；
吸管：紙吸管、塑料吸管、竹吸管、玻璃吸管；
其他：一次性手套、冰袋、食物涂料、菜板。

餐廚具的產品標準除了食品接觸材料類的衛生理化、微生物要求外，還有物理方面要求，比如保溫容器的保溫性能、密封性能，不銹鋼餐廚具的耐腐蝕性等。
餐廚具包括各種鍋碗瓢盆以及各類廚房工具等等。